この記事ではかしわ天ととり天の違いについてみていきます。どちらも下味が付いていて小麦粉を水や卵で溶いた衣をつけて揚げている鶏肉の料理であるイメージがあるよな。違いはずばり発祥の地域や部位のようですが、かしわ天はうどんのトッピングであり、とり天はご飯のおかずやお酒のつまみとして食べられているなど調べてみるといろいろ違いがあるみたいです。
今回はそんなかしわ天ととり天の違いを、特徴から確認しつつ、料理が趣味なライターvnobと一緒に解説していきます。

ライター/vnob

現役のクラウドサーバーのエンジニア。数々の難しい案件を解決している。仕事柄、わからないことがあると調査しないと気が済まない。幅広くいろんなジャンルの雑学を知っている。調理師免許を持っている。

かしわ天ととり天の違いとは?

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かしわ天ととり天はどちらも鶏肉を揚げた天ぷらの料理ですが、かしわ天は香川県で生まれた料理でとり天は大分県で生まれた料理であるという発祥の地域に違いがあります。また、かしわ天は鶏むね肉の天ぷらであり、とり天は鶏もも肉の天ぷらと部位で区別する店もあるようです。

今回は、かしわ天ととり天について詳しく解説していきたいと思いますので参考にしてくださいね。

かしわ天とは?

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かしわ天とは香川県で生まれた鶏肉をタレに漬け込んでから衣をつけて揚げた天ぷらの料理です。香川県で生まれただけあって、うどんのトッピングの定番でもあります。それでは、かしわ天の特徴やかしわの名前の由来についてご紹介しますね。

かしわ天の特徴

かしわ天の特徴は香川県の名物でもある讃岐うどんのトッピングとして定番であることです。うどんの大手チェーン店である丸亀製麺では、鶏むね肉の天ぷらをかしわ天として販売しています。なお、とり天は鶏もも肉の天ぷらとして販売しているんです。

また、かしわ天はタレに漬け込んで味を染み込ませていますが、とり天はしょうがや柚子に浸け風味を出しているんですよ。

\次のページで「かしわの名前の由来」を解説!/

かしわの名前の由来

かしわ天という名前の由来ですが、関西では元々鶏肉のことを「かしわ」と呼んでいたからです。仏教が国教となり肉食が禁止されていましたので、肉をこっそり食べたいと思っている人が見つからないように鶏肉のことを「かしわ」と呼ぶようになったといわれています。

とり天とは?

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とり天とは大分県で生まれた鶏肉に下味をつけてから衣をつけて揚げた料理です。大分県では家庭でも飲食店でもよく食べられており、お酒のおつまみやご飯のおかずとして定番となっています。それでは、とり天の特徴や起源について詳しくご紹介しますね。

とり天の特徴

とり天は小麦粉を卵や水で溶いた衣をつけて揚げますが、天ぷらよりも卵の量が多く、ふわっとした食感であるのが特徴で厳密に言うと天ぷらではありません。醤油やニンニクなどで下味はつけていますが、ポン酢やタレにつけて食べます。

なお、とり天は鶏もも肉や鶏むね肉、ささみ肉などが使われることが多いですが、丸亀製麵などの店舗によっては鶏もも肉をとり天として販売していますよ。

\次のページで「とり天の起源」を解説!/

とり天の起源

とり天の起源は1926年に別府市浜町で宮本四郎が開業した「レストラン東洋軒」が発祥と言われています。昭和初期に唐揚げが骨付きであり食べづらいことから、骨のない鶏もも肉を食べやすい大きさに切り、天ぷら風にアレンジされました。この料理は評判を呼び、鶏の天ぷらを略して「とり天」という呼び名が定着したんですよ。

かしわ天ととり天は発祥の地域や部位に違いがある

かしわ天ととり天は下味が付いていて小麦粉を水や卵で溶いた衣をつけて揚げているのは共通していますが、かしわ天は香川県で生まれた料理であり、とり天は大分県で生まれた料理である違いがあります。また、丸亀製麺などの店舗ではかしわ天は鶏むね肉の天ぷらであり、とり天は鶏もも肉の天ぷらと部位で区別しているんですね。

また、かしわ天はうどんのトッピングとして定番ですが、とり天はご飯のおかずやお酒のつまみとして定番であるという違いもあります。

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簡単でわかりやすい!かしわ天ととり天の違いとは?かしわの名前の由来やとり天の起源も料理好きライターが詳しく解説

この記事ではかしわ天ととり天の違いについてみていきます。どちらも下味が付いていて小麦粉を水や卵で溶いた衣をつけて揚げている鶏肉の料理であるイメージがあるよな。違いはずばり発祥の地域や部位のようですが、かしわ天はうどんのトッピングであり、とり天はご飯のおかずやお酒のつまみとして食べられているなど調べてみるといろいろ違いがあるみたいです。
今回はそんなかしわ天ととり天の違いを、特徴から確認しつつ、料理が趣味なライターvnobと一緒に解説していきます。

ライター/vnob

現役のクラウドサーバーのエンジニア。数々の難しい案件を解決している。仕事柄、わからないことがあると調査しないと気が済まない。幅広くいろんなジャンルの雑学を知っている。調理師免許を持っている。

かしわ天ととり天の違いとは?

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かしわ天ととり天はどちらも鶏肉を揚げた天ぷらの料理ですが、かしわ天は香川県で生まれた料理でとり天は大分県で生まれた料理であるという発祥の地域に違いがあります。また、かしわ天は鶏むね肉の天ぷらであり、とり天は鶏もも肉の天ぷらと部位で区別する店もあるようです。

今回は、かしわ天ととり天について詳しく解説していきたいと思いますので参考にしてくださいね。

かしわ天とは?

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かしわ天とは香川県で生まれた鶏肉をタレに漬け込んでから衣をつけて揚げた天ぷらの料理です。香川県で生まれただけあって、うどんのトッピングの定番でもあります。それでは、かしわ天の特徴やかしわの名前の由来についてご紹介しますね。

かしわ天の特徴

かしわ天の特徴は香川県の名物でもある讃岐うどんのトッピングとして定番であることです。うどんの大手チェーン店である丸亀製麺では、鶏むね肉の天ぷらをかしわ天として販売しています。なお、とり天は鶏もも肉の天ぷらとして販売しているんです。

また、かしわ天はタレに漬け込んで味を染み込ませていますが、とり天はしょうがや柚子に浸け風味を出しているんですよ。

\次のページで「かしわの名前の由来」を解説!/

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