

ライター/スズキアユミ
食べることが大好きな主婦ライター。週に2回は外食を楽しみ、近隣のお店を開拓している。高級料理よりも庶民派の手軽なものが好み。
「マスカット」と「ぶどう」の違いとは?

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「マスカット」と「ぶどう」の違いは、ぶどうという果物の中の1つの品種を指すか、ぶどう全体を指すかという点にあります。日本で一般的にマスカットと呼ばれるものは、「マスカット・オブ・アレキサンドリア」という品種のぶどう。一方、ぶどうと呼ばれるものは、房状に実をつける「ブドウ科ブドウ属」の果物(もしくはその植物自体)を指す言葉です。
10,000種類以上の品種が存在するといわれるぶどう。ここでは、ぶどうの分類方法や代表的な品種、主な用途などを解説していきます。
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ぶどうの分類方法1:原種

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10,000種類以上もあるぶどうを整理するためには、いくつかの分類方法があります。その1つ目が原種によって分類する方法です。世界で栽培されているぶどうは、ヨーロッパブドウとアメリカブドウ、そしてその交雑種の3つに分類することができます。
1.ヨーロッパブドウ(ヴィニフェラ種)
ヨーロッパブドウは、地中海周辺の地域や中央ヨーロッパなどを原産地とする品種です。ヴィニフェラ種とも呼ばれ、マスカット系の品種もこのヨーロッパブドウ(ヴィニフェラ種)に含まれます。ワインの原料として世界で生産されているぶどうのほとんどが、このヨーロッパブドウ。一部は生食用やレーズンの原料としても利用されます。
2.アメリカブドウ(ラブルスカ種)
アメリカブドウは、北アメリカ大陸に自生していた品種の総称です。約30種類あるといわれるアメリカブドウの中から、栽培に適した品種として選抜されたのがラブルスカ種。ここから栽培用として発展した品種に「コンコード」や「イザベラ」などがあり、主に生食用や加工品の原料として利用されています。
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