

ライター/スズキアユミ
外食が大好きな主婦ライター。週に2回は外食を楽しみ、近隣のお店を開拓している。高級料理よりも庶民派の手軽なものが好み。
じゃじゃ麺とジャージャー麺の違いは4つ

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じゃじゃ麺とジャージャー麺は名前が似ているので混同されることもありますが、実は別の食べ物です。その違いは大きく分けて下の4つ。麺に肉味噌を乗せたメニューという共通点はあるものの、じゃじゃ麺は日本生まれ、ジャージャー麺は中国生まれ。そこから派生して韓国式のジャージャー麺も存在します。それぞれの違いを詳しく確認していきましょう。
・違い1.発祥
・違い2.麺の種類
・違い3.肉味噌とトッピング
・違い4.食べ方
違い1.発祥

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1つ目の違いは発祥です。先ほどもご紹介した通り、じゃじゃ麺は日本で生まれ、ジャージャー麺は中国で生まれました。正確に言えば、中国生まれのジャージャー麺がもととなり、別の姿に変わったのが日本のじゃじゃ麺、韓国風にアレンジされたのが韓国のジャージャー麺です。
日本のじゃじゃ麺
日本のじゃじゃ麺は岩手県の盛岡市で生まれ、郷土料理として親しまれています。じゃじゃ麺の提供店として有名な「白龍(パイロン)」の初代主人・高階貫勝(たかしなかんしょう)が考案したもので、戦前に旧満州で食べたジャージャー麺を帰国後に再現をしたメニューがじゃじゃ麺として愛されるようになりました。
再現にあたっては日本で用意できる材料を使用し、盛岡の人々の舌に受け入れられる味を求める日々。その結果、独自にアレンジされた新しい味わいが完成しました。
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