3分で簡単にわかる本わさびと生わさびの違い!本わさび使用の意味も料理好きライターが詳しく解説
ライター/篠崎まお
料理好きの文学部卒ライター。大のわさび好きで、お寿司には大量のわさびを使用してしまう。今回はそんな経験をもとに、分かりやすく解説していく。
本わさびと生わさびの違いとは?
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スーパーなどでよく見かけるチューブ型のわさび。お寿司やお肉に合わせると、ツーンとした辛みがアクセントになって美味しいですよね。わさびだけでもたくさん種類がありますが、ここからは「本わさび」と「生わさび」の違いを解説していきます。この2つのわさび、違いはズバリ原材料の違いです。それぞれを詳しくみていきましょう。
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本わさび:日本原産のわさび
本わさびは日本原産のわさびを使用しているものを指します。日本原産のわさびであることを強調するために、各社が工夫した結果「本わさび」という表記になりました。ヨーロッパ原産の西洋わさびと区別するための表記でもあります。
生わさび:本わさびと西洋わさびが混ぜられたもの
生わさびは、すりおろしたわさびが使用されており、本わさびと西洋わさびが混ぜられたものを指します。メーカーによって本わさびと西洋わさびの割合は違うので、購入する際はパッケージをよく見てみてくださいね。
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