雑学

簡単でわかりやすい！わけぎとネギの違いとは？あさつきとの違いや使い方も雑学マニアが詳しく解説

ホーム » 雑学 » 簡単でわかりやすい！わけぎとネギの違いとは？あさつきとの違いや使い方も雑学マニアが詳しく解説

よぉ、桜木建二だ。この記事ではわけぎとネギの違いについてみていくぞ。2つともスーパーの野菜売り場によく並んでいるが、はっきり言って見分けがつかないことが多い。違いはずばり根元の形のようだが、味や香りの特徴を知るとそれぞれの食べ方も違ってくるらしいぞ。今回はそんなわけぎとネギの違いを、雑学マニアの坂田と一緒に解説していくぞ。

この記事の目次

解説／桜木建二

「ドラゴン桜」主人公の桜木建二。物語内では落ちこぼれ高校・龍山高校を進学校に立て直した手腕を持つ。学生から社会人まで幅広く、学びのナビゲート役を務める。

ライター／田坂バーシル

子供の頃から本の虫で、些細な事柄も調べずにはいられない性質。小説、漫画はもちろん、歴史、芸術、宗教、宇宙、アンダーグラウンドまで興味は尽きないようだ。今日も文字の大海原に驚きとときめきを求める雑学マニア。

わけぎとネギの違いとは？

image by iStockphoto

お料理の主役にも脇役にも欠かせないお野菜、ネギ。ネギは種類が多く、見た目も似ているためお買い物の時に迷ってしまいがちですよね。実はネギは種から増やすのですが、わけぎには種ができないのです。調べてみるとそれ以外にもネギの品種や地域性など、面白いことがわかりましたよ。それではネギについて詳しく解説していきましょう。

1.太さと色

ネギは大きくは、太いものと細いもの、そして白い部分が多いものと緑の部分が多いものに分けられます。太くて白い部分が多いネギが「根深ねぎ（長ねぎ・太ねぎ）」、細くて緑の部分が多いネギは「葉ねぎ（青ねぎ）」です。

2.生産地

東日本では「ネギ」というと一般的に根深ねぎを指します。下仁田ねぎや、深谷ねぎが有名ですね。西日本では細い葉ねぎを青ねぎと呼び、根深ねぎのことは「白ねぎ」「根深」と呼ぶ場合もあるそうです。細いネギは西日本を中心に栽培されるもので、葉ねぎ（青ねぎ・九条ねぎ）、小ねぎ（細ねぎ・万能ねぎ）、わけぎ、あさつき（糸ねぎ）、芽ねぎなどがあります。

また、収穫時期によっても「夏ネギ」と「冬ネギ」に分けられていますよ。