簡単で分かりやすい!ピスタチオの特徴と栄養や効能、歴史などをフルーツ大好きパティシエが詳しく解説
ライター/mei.m
15年近くウェディングケーキを作ってきたパティシエで、現在は2児のママ。フルーツが大好きで、味見と称して様々な果物を食べてきました。ピスタチオはフレーバーにしても、デコレーションにしても、お菓子を格上げしてくれる頼れる食材!
ピスタチオの特徴
image by iStockphoto
ピスタチオは、樹高が10mほどにもなるウルシ科カイノキ属の落葉樹の実の種で、ナッツに分類される食材です。大きさは3cmほどの楕円形で、白っぽい殻で覆われており、完熟すると自然に殻が縦に割れます。
殻の中には薄皮に包まれた鮮やかな緑色の種が入っており、「ピスタチオ」はその種部分を食べますよ。国産品の栽培は難しく、日本で食べられているピスタチオのほとんどが輸入品です。
こちらの記事もおすすめ
ピスタチオはなぜ高い?産地の違いや旬の時期、品種など果物大好きパティシエが簡単にわかりやすく解説
\次のページで「どんな味がするの?」を解説!/