3分で簡単にわかる！「ホットケーキ」と「パンケーキ」の違い！由来や使い分けも主婦ライターがわかりやすく解説

ライター／えぬとも

文学好きな主婦ライター。食べることが大好きで、日々美味しいレシピを探索している。今回は、主婦としての経験を生かし、ホットケーキとパンケーキの違いを詳しく解説していく。

「ホットケーキ」と「パンケーキ」の違いは？

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ホットケーキもパンケーキも、基本的に材料や作り方は同じ。小麦粉に卵、ベーキングパウダー、砂糖、牛乳、水などを混ぜ、円盤形にしてフライパンで両面を焼いて作ります。最近はホットケーキミックスやパンケーキの素も手軽に手に入るので、作ったことがあるという方も多いのではないでしょうか。

基本的にはホットケーキとパンケーキの違いはありませんが、日本では生地の厚みや甘さなどでこれらを区別することが多いようです。具体的にどのように違うのか、それぞれ詳しくみていきましょう。

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「ホットケーキ」とは？

「ホットケーキ」は日本独自の呼び方で、西洋で「パンケーキ（pancake）」と呼ばれていたものが明治時代に「薄餅（はっけい）」として日本に伝わったことが始まりとされています。それが東京のデパートの食堂で「ハットケーキ」という名前で売り出されたことから一般に広く知られるようになりました。一説には、「ハットケーキ」が転じて「ホットケーキ」と呼ばれるようになったと言われています。

その後、ホットケーキミックスの登場によってホットケーキの人気は加速。家庭でも作られるようになり、ホットケーキ＝甘いおやつというイメージが定着しました。そのイメージにより、生地が厚めで甘さがあるものを「ホットケーキ」と呼ぶことが多いようです。

「パンケーキ」とは？

「パンケーキ」は英語で「pancake」。フライパンなど底が平たい鍋のことで焼いて作るケーキの総称です。「pan」は「鍋」のことであって、食べ物の「パン」ではないので覚えておきましょう。パンケーキの起源は古く、古代ギリシャや古代エジプトにおいてすでに作られていたと言われています。

材料や作り方に厳密な定義はありませんが、日本では生地が薄く甘さが控えめなものをホットケーキと区別してパンケーキと呼ぶことが多いようです。砂糖の量を減らして甘さを抑え、食事としてベーコンやスクランブルエッグなどのおかずと一緒に食べることもあります。

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世界のパンケーキ

パンケーキは世界中で食べられていますが、国や地域によってさまざまな特徴があります。

アメリカのパンケーキ

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アメリカやカナダなど北米のパンケーキは、ピーナッツバターや果物、ベーコンエッグなどを添えて朝食としてよく食べられています。生地自体にベリーやチョコレートチップを混ぜ込むことも。主に「pancake」と呼ばれますが、「hotcake」や「griddlecake」と呼ばれることもあるようです。

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ヨーロッパのパンケーキ

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イギリスやドイツなどヨーロッパ圏のパンケーキは生地が薄いのが特徴。クレープに近く、砂糖をまぶしたりおかずを巻いて食べることもあるそうです。また、オランダのパンケーキは直径30cm以上にもなる大きさが特徴で、果物やチーズなどを混ぜて作ります。オランダの名物料理として知られており、観光客にも人気が高い料理です。

「ホットケーキ」と「パンケーキ」はもともとは同じもの！

「ホットケーキ」と「パンケーキ」、もともとは同じものだということがわかりましたね。一般的な使い分けの傾向としては、まずホットケーキは喫茶店や家庭で食べるような生地自体に甘さがあるものを指すことが多いです。一方、パンケーキは甘さが控えめで食事として食べたり、フルーツや生クリームなどと一緒に食べるものを指します。ホットケーキとパンケーキ、今後食べる機会があったらルーツや使い分けを思い出してみてくださいね。