コンビーフの美味しい食べ方は？似た食材との違いや保存方法もフードアナリストが簡単にわかりやすく解説

ライター／コナパパ

フードアナリスト兼、現役のコック。さまざまな食材に対する知識がある。今回はさまざまな料理にも使うことのできるコンビーフについて解説していく。

コンビーフの美味しい食べ方5選

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コンビーフは、ざまざまな料理にアレンジできるだけでなく時短料理の食材としてもとても便利なんですよ。ここでは、コンビーフを使った定番料理から時短料理についてもご紹介します。

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1.コンビーフポテトサラダ

コンビーフとじゃがいもの組み合わせは、相性も抜群なんですよ。実際に、コンビーフとじゃがいもを合わせたコンビーフハッシュという食品が売られています。ポテトサラダに合わせる場合は、混ぜ込んでも、上にトッピングしても美味しく食べられますよ。ただ、コンビーフの味がしっかりしているので、全体の味が濃くなりすぎないようにポテトサラダの味付けには気をつけましょう。

じゃがいもとの相性を考えると、コロッケやグラタンなどもおすすめです。お肉をじゃがいもと別に加熱する手間もかからないので、時短レシピとしても有能ですし、食べる人も十分に満足できる料理になりますよ。

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2.コンビーフと野菜のサンドイッチ

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コンビーフの食べ方で定番と言えばサンドイッチです。レタスやきゅうりなどのシャキシャキとした食感の野菜と合わせると、栄養バランスも良くなりますね。調味料をたくさん使わずに、薄味にすることでコンビーフの味を活かすことができますよ。

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3.コンビーフシチュー

かたまりの牛肉を煮込む場合1、2時間かかってしまうところ、コンビーフを使えば時短で簡単にビーフシチューが作れます。コンビーフはすでに肉が柔らかく、ほぐされていることに加え旨味も凝縮しているので、市販のルーだけでビーフシチューを作るよりも美味しさがアップするんですよ。同様に、コンビーフを使ったカレーもコクや旨味が加わり、煮込む手間も省けるのでおすすめです。

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4.コンビーフ丼

ごはんの上にコンビーフを軽く温めてほぐしたものと卵黄を乗せると、それだけで贅沢などんぶりが簡単に完成します。ただ、味が単調になってしまうので、ごま油や柚子胡椒、豆板醤などの調味料を足すと味のアクセントになるので、飽きることなく食べ進めることができますよ。

また、栄養がかたよりがちになってしまうので、おかずなどの副菜で野菜などを食べるようにしましょう。

5.キャベツのコンビーフ蒸し

鍋に、キャベツざく切りにしたキャベツとコンビーフ、水で溶かしたチキンコンソメを加えて煮ると、コンビーフから出る旨味や油分をキャベツが吸って、簡単にキャベツのコンビーフ蒸しが美味しく出来上がります。また、コンビーフとキャベツの組み合わせでご紹介すると、ひき肉で作るロールキャベツをコンビーフに代えることで、キャベツに火が入れば完成するので時短メニューとしてもおすすめです。

似た食材との違いは？

コンビーフには、名前の似た食材や使い方の似た食材があります。ここでは、どのような違いがあるのかや特徴についてわかりやすくご紹介しますので違いを理解しましょう。

コンミートとの違いは？

コンミートは、牛以外の馬肉などが入ったコンビーフと同じ作り方をしている食品のことです。以前は、ニューコンビーフという名前で販売されていましたが、2006年の法律改正で牛肉100%の食品のみコンビーフという名称が使えるようになったため、牛以外の肉を使っている商品はコンミートと名称が変更されました。

ただ、牛肉以外に馬肉が使われていることが多く、ヘルシーであったりコンビーフより価格が安かったりといったメリットもあるんですよ。

コーンビーフハッシュとの違いは？

コーンビーフハッシュとは、コンビーフと茹でて細かく切ったジャガイモを合わせた食品です。アメリカでは缶詰や冷凍食品としても流通しているポピュラーな食品なんですよ。日本ではとくに沖縄県で普及しており、パウチなどの商品も製造されています。

スパムとの違いは？

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コンビーフは、一般的に塩漬けした牛肉を加熱してほぐし固めた食品です。いっぽうのスパムは、簡単に説明すると腸詰めしていないソーセージで肉の種類も牛肉ではなく、豚肉が使われているんですよ。どちらもパンにはさんだり、ほかの食材と合わせて使われるので間違われやすいですが、そもそもの肉の種類も製造工程も違うのです。