3分でわかる長ネギと白ネギの違い！どちらも同じ野菜？青ネギとの関係も雑学好きライターがわかりやすく解説

ライター／おおつけ

現役システムエンジニア兼ライター。前職は貿易商社の営業マン。知らない言葉は徹底的に調べるクセがあり、独自の単語帳を作っている。日々たくわえた広い知識を、わかりやすく紹介していく。

長ネギと白ネギの違い

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八百屋さんやスーパーで当たり前のように見かける野菜がネギですが、売っている名前に注目したことはありますか。「長ネギ」や「白ネギ」という名前で売られていますが、この違いはいったい何なのでしょう。ここでは「長ネギ」と「白ネギ」の違いについて解説していきます。

どちらも同じ野菜を指す

結論から言えば、「長ネギ」も「白ネギ」も同じ野菜を指しています。ネギにも複数種類があるのですが、「長ネギ」や「白ネギ」と呼ばれるものは「根深ネギ」と呼ばれる種類のネギです。

地域や店舗によって呼び名が変わる

ではなぜ2つの呼び名が存在するのでしょうか。それは地域や店舗によって呼称が異なるから。特に呼称を統一する法律などもないため、基本的には呼びたいように呼んでいるというのが現状のようです。

青ネギとの関係は？

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「長ネギ」と「白ネギ」が同じ野菜を指すことがおわかりいただけたと思います。しかしネギと言えば「青ネギ」という言葉もよく耳にしますよね。はたしてこの呼び方は同じ「根深ネギ」を指すのでしょうか。ここでは「青ネギ」との関係について解説してきます。

青ネギは長ネギや白ネギとは種類が違う

一般的に「青ネギ」と呼ばれるネギは「葉ネギ」と呼ばれる種類に該当します。これは「根深ネギ」とは異なる種類ですので、「長ネギ」や「白ネギ」とは違う野菜ということになりますね。

「根深ネギ」が太く長く白い部分が広いにのに対して、「葉ネギ」は細長くて緑色の部分がほとんどという特徴があります。見た目としては「ニラ」にどことなく似ているんです。

青ネギ、小ネギ、万能ネギは全部同じ種類

「青ネギ」に関連して、「小ネギ」や「万能ネギ」という言葉も耳にします。これらもすべて「葉ネギ」を指す言葉。こちらについても、地域や店舗によって呼び名が異なっているようです。

薬味ネギとの関係は？

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「長ネギ」、「白ネギ」、「青ネギ」といった言葉たちを確認してきましたが、いずれも特定の野菜の別の呼び方だったようですね。ここではテーマをさらに深掘りして、「薬味ネギ」といった言葉についても関連性を見ていきましょう。

薬味ネギは特定の種類を指さない

「薬味ネギ」は前述の「長ネギ」、「白ネギ」、「青ネギ」のように特定の種類を指しません。あくまで「料理の引き立て役として使用する食材」としてのネギ全般を言い表した言葉です。たとえばお蕎麦であっても、かけそばであれば薬味に「長ネギ（白ネギ）」を使用し、ざるそばであれば「青ネギ」を使用したりしますよね。これらはどちらも「薬味ネギ」と言うことができそうです。