家庭科

アスパラは冷凍保存が最適?おすすめの食べ方や下処理もフリーランス料理人が詳しくわかりやすく解説

2.電子レンジを使って柔らかくする

次は、電子レンジを使って柔らかくする方法について説明します。

アスパラを柔らかくする方法 〜電子レンジ編〜
1. 筋取りが済んだアスパラを、3等分もしくは4等分にする
2. 耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける
3. 500Wで1分程度温める
4. 固い場合は、30秒ほど追加して温める

電子レンジでの調理はとても簡単。耐熱容器に入れて、ラップをして温めるだけです。レンジで柔らかくする場合は、栄養を閉じ込めたまま調理ができます。ぜひ試してみてください。

アスパラの人気レシピ

image by iStockphoto

アスパラの下処理方法がわかりましたね。次は、アスパラの美味しい食べ方を紹介します。まずは人気の巻き巻きレシピからです。

1.アスパラベーコン

アスパラの1番人気レシピがアスパラベーコンです。作り方はとても簡単。先ほど紹介したアスパラの下処理を済ませておきます。次に、ベーコンの幅よりも少し長めにアスパラをカットしましょう。ベーコンをアスパラに巻きつけ、爪楊枝を使って固定します。油を引かずに蒸し焼きにしましょう。最後に、お好みで塩こしょうや醤油で味を整えて完成です。お弁当にも入れられる万能レシピですよ。

2.アスパラ肉巻き

アスパラの肉巻きも人気です。使う肉は、冷蔵庫に余っている肉で大丈夫。豚バラや牛バラ、しゃぶしゃぶ用のお肉などが相性抜群です。3等分に切ったアスパラに、お肉をくるくると巻いていきましょう。油を引いたフライパンに並べて焼きます。最後に醤油・みりん・砂糖を同じ割合で合わせたものを、回し入れて完成です。

甘じょっぱさがなんとも言えない美味しさですよ。一度作れば、家庭の定番おかずになりそうです。

\次のページで「簡単にすぐできるアスパラレシピ」を解説!/

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