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アスパラは緑色だけじゃない？旬や種類・選び方もフリーランス料理人が詳しくわかりやすく解説

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アスパラの国内生産量
1位　北海道　3,340 (t)
2位　佐賀　　2,850 (t)
3位　熊本　　2,110 (t)
4位　長野　　2,070 (t)
5位　福岡　　1,930 (t)

北海道は生産量が最も多く、作付け面積も全国最大のようです。そもそもアスパラは保存ができる野菜。そのため大阪や東京といった大都市から離れた場所でも、栽培・出荷が可能だそうですよ。

輸入ものはメキシコが1位

アスパラの輸入量を、1位から5位までまとめました。

アスパラの輸入量
1位　メキシコ　　　　 7,684 (t)
2位　オーストラリア　1,225 (t)
3位　ペルー　　　　　164 (t)
4位　タイ　　　　　　 87.4 (t)
5位　中国　　　　　　57.4 (t)

輸入ものはメキシコが堂々の1位ですね。輸入量全体に占める割合は、83%にもなるそうです。次に多いオーストラリアは、全体の13%ですよ。そして、3位以下の輸入量が約4%です。そもそもアスパラは約70%を国内で生産し、約30 %を輸入に頼っています。輸入量が多くなるのは、国産アスパラの旬が終わる秋から冬にかけてです。