雑学食べ物・飲み物

3分でわかる卯の花とおからの違い!卯の花とおからは同じ食べ物?卯の花の語源は?おからのダイエット効果とともに雑学大好き現役大学生が解説

よぉ、桜木建二だ。今回は「卯の花 おから」の違いについて解説していくぞ。一見花の名前と間違えそうな卯の花。実は卯の花もおからも食品であり、両者はともに同じ食べ物なんだ。ではなぜ同じ食べ物で2つの呼び名があるのか。呼び名の区別はあるのか。この記事ではそんな卯の花とおからの違い加え、卯の花の語源やおからのダイエット効果についてを雑学大好き現役大学生ライターmmQnと一緒に解説していくぞ。

解説/桜木建二

「ドラゴン桜」主人公の桜木建二。物語内では落ちこぼれ高校・龍山高校を進学校に立て直した手腕を持つ。学生から社会人まで幅広く、学びのナビゲート役を務める。

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ライター/mmQn

雑学大好きの現役大学生mmQn。普段から料理をするのが大好きで、食に関する雑学は得意分野。料理経験も活かしわかりやすく解説する。

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卯の花とは?まずは両者の定義を辞書で確認しよう!

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みなさんは卯の花と呼ばれる食べ物をご存知でしょうか。聞きなれない方も多いと思うのでまずは、両者の定義を辞書で確認していきましょう。

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1.卯の花:豆腐のしぼりかす。おから。

まず卯の花についてですが、以下のように定義される豆腐のしぼりかすのことをいいます。またおからとも呼ばれる食べ物です。

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1 ウツギの白い花。また、ウツギの別名。うつぎのはな。《季 夏》「―のこぼるる蕗の広葉かな/蕪村」
2 豆腐のしぼりかす。おから。きらず。
3 「卯の花襲 (がさね) 」の略。

(出典:デジタル大辞泉(小学館)「卯の花(うのはな)」)

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2.おから:大豆のしぼりかす。うのはな。

一方で混同しやすい言葉として知られるおからですが、その意味は卯の花と同様です。辞書では以下のように定義されており、大豆のしぼりかすのこといいます。

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《女房詞から。豆腐を作るときの豆乳をしぼったあとの「から(殻)」の意》大豆 (だいず) のしぼりかす。食用、また飼料にする。豆腐殻。きらず。うのはな。

(出典:デジタル大辞泉(小学館)「御殻(おから)」)

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