具体的にどんな料理に使えるの？
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アンチョビやオイルサーディンは、DHAやIPAなど体の中では作れないけど必要な栄養素を含む食材です。栄養を摂りつつ美味しく食べるために、おすすめな料理をご紹介していきます。参考にして、ぜひ食卓に取り入れてみてくださいね。
アンチョビを使うのにおすすめな料理
アンチョビはメインで使う食材というよりかは、より料理の風味を豊かにするための調味料的な存在です。アンチョビ自体に強い塩味があるので、他の調味料を沢山使わなくてもしっかりとした味に仕上がりになります。
お家でも気軽にチャレンジできる、おすすめ料理は以下のものです。
アンチョビキャベツ
オリーブオイルでキャベツとアンチョビを炒めたもの。にんにくと黒胡椒を少し加えるだけで完成。
アンチョビポテト
炒め揚げしたポテトに細かく刻んだアンチョビを絡ませた料理。お酒を飲むときのおつまみとしてもぴったり。
アンチョビポテトサラダ
みじん切りしたアンチョビを加えたポテトサラダ。マヨネーズと黒胡椒で味を整えるだけで仕上がる簡単メニュー。
アンチョビパスタ
アンチョビとにんにく、オリーブオイルなどで作ったソースを絡めたパスタ。少ない材料でパパッと作れる。
オイルサーディンを使うのにおすすめな料理
オイルサーディンはそのままでも美味しく食べられる食材です。クセもあまりないので、様々な料理に使えます。時短でできるものを中心にご紹介するので、チャレンジしてみてくださいね。
オイルサーディンにおすすめな料理は以下のものです。
オイルサーディンとトマトのサラダ
トマトとバジルと合わせたサラダ。スライス玉ねぎを加えるのもおすすめ。オリーブオイルベースのさっぱりしたドレッシングと相性抜群。
オイルサーディンのアヒージョ
オイルサーディンが入った缶に、直接にんにくや鷹の爪を入れて加熱するだけで完成。洗い物も少なく済み、サッと作れる時短メニュー。
オイルサーディンのチーズ焼き
オイルサーディンの上からチーズをかけて焼くだけの簡単メニュー。好みで塩を足したり、醤油をかけて食べるのもおすすめ。
オイルサーディンの野菜炒め
キャベツやきのこ、にんにくと一緒にオリーブオイルで炒めた料理。味付けは塩胡椒で整えるだけでOK。
＼次のページで「それぞれ代用はできる？」を解説！／
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