化学有機化合物理科

5分でわかる「不飽和脂肪酸」!元家庭教師がわかりやすく解説

食事が健康に大きく影響、不飽和脂肪酸

不飽和脂肪酸は食品を通して人の体に取り入れられています。その中には体に良い物もあれば悪い物もあり、正反対の効果を持つものもあるのです。

不飽和脂肪酸とは二重結合を持ち、まだ水素の入る余裕がある脂肪酸のことを言います。二重結合は化合物の構造を理解する上で大切なポイントです。しっかりと理解しましょう。

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たかはし ふみか