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飲み会終わりの「締めのラーメン」なぜ美味しく感じる?味の仕組みを元塾講師がわかりやすく解説

よぉ、桜木建二だ。今回は「締めのラーメンがなぜ美味しいか」について勉強していこう。

ここでの「締め」とは「お酒を飲んだ後の」と考えるといいだろう。まだ未成年だというやつは身近な大人に話を聞いてみてもいいだろう。

意外と知らない体の仕組みを、化学に詳しいライターAyumiと一緒に解説していくぞ。

解説/桜木建二

「ドラゴン桜」主人公の桜木建二。物語内では落ちこぼれ高校・龍山高校を進学校に立て直した手腕を持つ。学生から社会人まで幅広く、学びのナビゲート役を務める。

ライター/Ayumi

理系出身の元塾講師。わかるから面白い、面白いからもっと知りたくなるのが化学!まずは身近な例を使って楽しみながら考えさせることで、多くの生徒を志望校合格に導いた。

1.「締めの〇〇」ってなに?

image by iStockphoto

まずは今回のテーマである「締めのラーメン」について簡単に説明しますね。

1-1.鍋の締めは雑炊?うどん?

中高生にとって「締めの〇〇」といえば、鍋の締めを思い浮かべる人が多いでしょう。うどんや雑炊、ラーメンが一般的ですよね。最近は鍋の種類も豊富になり、チーズリゾットのように洋風の締めも人気があるようです。もちろんこれも美味しいのですが、今回はお酒好きな大人向けのお話になるかもしれません。

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未成年のやつらにとって締めといえばやっぱり鍋だろう。でも今回のテーマはこれじゃないんだ。

1-2.飲み会終わりに締めのラーメン

今回のテーマはお酒を飲んだ後の「締めのラーメン」です。よくドラマなどでも「締めにラーメン行くか!」というようなセリフがありますよね。なぜお酒を飲んだ後はラーメンを食べたくなるのでしょうか。また、ラーメンが美味しく感じられるのでしょうか。今回はその疑問に答えます。

2.アルコール分解のメカニズム

2.アルコール分解のメカニズム

image by Study-Z編集部

その理由について説明する前に、アルコールが体内でどう分解されるのかを知っておく必要があるでしょう。生物の授業では各臓器のはたらきについて学びます。まずはそこから見ていきましょう。

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